La zanahoria es una rica fuente de vitaminas y minerales vitales para el buen funcionamiento del cuerpo. Se destacan las vitaminas A, C y una amplia gama de vitaminas del grupo B. Entre los minerales podemos nombrar al sodio, calcio, magnesio y potasio como los más importantes. La zanahoria carece de grasas vegetales y tiene un bajo aporte de calorías, unas 23 por cada 100 gramos.
Las propiedades nutritivas de la zanahoria le otorgan ciertos efectos medicinales que son aprovechados en tratamientos de medicina alternativa, además actúa enriqueciendo la sangre y regenera las células.
Otro consejo que podemos darte para que aproveches todo el valor nutritivo de las zanahorias es que la consumas cruda y con su cáscara, lo ideal es rallada en ensaladas pero también puedes consumirla como más te guste.
8 comentarios - La zanahoria en la dieta de las amateurs